Mustikkapiirakka

Heissan!

Tässä herkullinen mustikkapiiras. :) Kiva lisämaku päälliseen tulee appelsiinituorejuustosta, joka sopii mustikoiden kanssa mainiosti. Aion kokeilla tätä joskus myös sekamarjoilla. Ohje on Kaarina Roinisen Kaarinan parhaat leivonnaiset-kirjasta. Alla alkuperäinen ohje.

Marjakimarapiirakka

125 g margariinia ja voita
1 dl sokeria
1 muna
1 dl grahamjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Päälle:
200 g sitruuna-tai appelsiinituorejuustoa tai 200g kermaviiliä
1 muna
3/4 dl sokeria
1 tl vanilliinisokeria

Pinnalle:
2 dl punaherukoita tai puolukoita
2 dl vadelmia tai pienehköjä mansikoita
1 dl mustikoiota tai mustaherukoita

tai 5 dl mielimarjojasi

Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi.
Lisää vaahtoon muna vatkaten.
Sekoita joukkoon jauho-leivinjauheseos.
Levitä taikina voidellun piirasvuoan ( halkaisija 24-26 cm ) pohjalle tasaisesti jauhotetulla kädellä painellen.
Sekoita tuorejuuston joukkoon muna, sokeri ja vanilliinisokeri.
Levitä seos piiraspohjalle. Ripottele päälle marjat.
Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla ritilätasolla 30-35 minuuttia.

Aurinkoista loppuviikkoa! :)

<3 Iippa